Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti per 2 persone:

• 100 gr di pasta tipo “Ditali”;
• 3 carote medie;
• 1 cipolla rossa;
• 4 patate;

• 50 ml di passata di pomodoro;
• un rametto di timo;
• Olio e sale quanto basta;

Procedimento:

1. prendi una casseruola piccola versa olio extravergine e poi fai rosolare per qualche minuto le verdure sbucciate e tagliate a cubetti grossolani;
2. Aggiungi circa 1 litro di acqua calda e la passata di pomodoro poi fai bollire per 20 minuti;
3. A parte cuoci i ditali in abbondante acqua salata;
4. Con un minipimer frulla il composto poi scola i ditali e aggiungili nella vellutata quando sono ancora al dente;
5. Fai cuocere per altri 5 minuti;
6. Buon Appetito!!!

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