Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti per 2 persone
- 200 gr di spaghetti grossi
- 2 cipolle fresche
- un bicchiere di birra
- una busta di zafferano
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- sale olio e pepe
Procedimento
- Taglia le cipolle a fette sottili e mettile a rosolare in padella con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Una volta soffritta la cipolla aggiungi il bicchiere di birra, del pepe macinato e copri lasciando cuocere per 10 minuti a fuoco basso;
- Intanto butta la pasta e prepara la crema di parmigiano mescolando il parmigiano grattugiato con acqua di cottura e la busta di zafferano fino ad ottenere una crema omogenea.
- Scola la pasta a metà cottura e poi versala in padella e completa la cottura aggiungendo acqua quando necessario;
- A cottura ultimata spengi il fuoco, attendi 3 minuti poi versa la crema di parmigiano e mescola bene;
- servi in tavola guarnendo con un rametto di timo del pepe macinato e pinoli tostati (noi ci siamo dimenticati….)
Buon Appetito!!!https://www.youtube.com/watch?v=milVK9cjMkc
