Tempo di preparazione 2 ore

Ingredienti per due persone

• 1kg di polpo fresco
• 50 gr. di olive nere
• 300 gr. di pomodori celegini
• 300 gr. di pomodori pelati
• prezzemolo qb

• 50 gr. di capperi
• 2 agli grandi
• sale
• pepe 
• olio

Ricetta facilissima, metti a rosolare l’aglio tagliato finemente con i capperi e le olive nere dopo 5 minuti aggiungi i pomodorini ciliegia spaccati a metà e poi i pomodori pelati, porta ad ebollizione dopodichè aggiungi il polpo abbassa il fornello al minimo metti il coperchio e pazienta per 2 ore circa. Se hai una casseruola di terracotta utilizzala e vedrai la differenza.

Il polpo è pronto quando diventa tenero, a seconda delle dimensioni e della qualità può volerci anche la metà del tempo per una perfetta cottura.

Buon appetito!