Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti per 2 persone

• 200 gr di pasta
• 10 friggitelli freschi
• una cipolla

• guanciale a cubetti
• 40 gr di parmigiano grattugiato
• olio e sale 

Procedimento

1. Taglia il guanciale a cubetti e fai soffriggere senza olio, mentre cuoce taglia finemente la cipolla e poi aggiungila in padella
2. una volta rosolata la cipolla sfuma con vino bianco e fai cuocere per altri 5 minuti a fuoco basso
3. Taglia a rondelle i friggitelli e poi aggiungili in padella e poi copri subito.
4. Fai cuocere per 20 minuti circa bagnando se necessario con l-acqua di cottura della pasta
5. Butta la pasta e scolala una volta raggiunta la metà cottura per poi terminare risottandola in padella fino ad ottenere la giusta cremosità
6. Buon Appetito!!