Tiempo de preparación 20 minutos

Ingredienti per 2 persone:

• 500 gr di fagioli precedentemente cotti;
• 100 gr di pasta da minestra (noi abbiamo usato i quadrotti di La Molisana);

OLIO AROMATICO:

• N°2 agli con la camicia;
• Rosmarino abbondante;
• Salvia abbondante;
• 1/2 peperoncino;
• Olio extravergine di oliva;

Procendimento

1. Prendi un piccolo tegame e versa l’olio con il rosmarino la salvia il peperoncino e l’aglio poi accendi il fuoco e fai soffriggere a fuoco lentissimo per 10 minuti in modo da insaporire bene l’olio e rendere croccanti il rosmarino e la salvia;
2. Porta ad ebollizione una pentola d’acqua e cuoci al dente la pasta da minestra;
3. Versa i fagioli precedentemente cotti in una pentola con la sua acqua porta ed ebollizione e poi frulla tutto con un pimer fino ad ottenere una crema;
4. Infine versa la pasta e l’olio aromatico nella crema di fagioli, mescola bene e attendi 5 minuti prima di servire in tavola;
5. se vuoi guarnisci il piatto con il rosmarino e la salvia fritti;
6. Buon Appetito!!!